Défi'Oz de mars: saveur carotte!

Ces 2 frangines là m'ont plu, et m'ont "convaincu.

Je participe donc à leur Défi'Oz du Cuisin'Oz Blog de mars: ma recette à base de carotte!

Cake Carottes-Raisins

Ingrédients:

• 3 oeufs150g de sucre semoule
• 20cl d’huile
• 300g de farine
• 1 sachet de levure
• 400g de carottes râpées
• 100g de raisins de corinthe
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l’huile, la cannelle et la muscade.
Ajouter ensuite la farine et la levure.

Râper les carottes et les ajouter au mélange.

Rincer les raisins de corinthe avant de les ajouter à la pâte.

Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 45min à 180°.

Conseils: à déguster en fine tranche en entrée, accompagné une salade de mâche.

Bon appétit!